Responsable de Production en Cuisine Centrale - la Tour 74 H/F - 74

Mille et Un Repas société indépendante de « Gastronomie Collective®» est la seule entreprise de restauration associant la qualité et la créativité des plats et des menus à une démarche citoyenne symbolisée par l'Eco- Responsabilité et le «Zéro Gaspil'®». Nous nous engageons à établir une relation durable et raisonnable avec les clients et convives, les collaborateurs et l'Environnement. Elle participe à la santé et au bien-être de ses convives en leur proposant des aliments sains et frais.

Convaincus que notre richesse et notre performance résident dans la diversité de nos équipes, Mille et Un Repas s'engage en faveur de la diversité culturelle, l'égalité femmes-hommes et l'emploi des personnes en situation de handicap.Mille et Un Repas recrute son·sa futur Responsable de Production à La Tour (74). Rattaché au Directeur de Cuisine Centrale, vous avez la responsabilité directe de la production de 3000 couverts par jour et êtes le.la garant.e de la qualité de la prestation. Vous devenez l'un des acteurs principaux d'une production culinaire de masse, à mi-chemin entre la restauration et l'agroalimentaire, à destination de nos clients issus des segments entreprise et scolaire.

Ainsi vos principales missions seront :

L'ordonnancement et le management de la production :

- Organisation de l'ensemble de la production culinaire (des commandes au conditionnement),
- Définition des plannings, management et animation de votre équipe de 10 collaborateurs.

La gestion :

- Optimisation des coûts,
- Tenue des fiches de production journalière,
- Organisation de la chaîne de fabrication,
- Mise en place d'actions correctives.

L'hygiène et la sécurité :

- Suivi de l'application et au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire,
- Prévention des risques professionnels

Organisation du travail :

Pour ce poste en CDI temps plein, vous intervenez du lundi au vendredi sur des horaires de journée.

Ce que nous vous proposons :

- Fourchette de salaire selon le profil
- Primes: participation, cooptation selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
- Avantages CSE : chèques cadeaux, billetterie, participation aux activités sportives et culturelles
- École de formation en interne : formations culinaires, management, ...
- Parcours d'intégration

Découvrez notre univers en vidéo :