Cuisinier de Collectivite - Lyc la Versoie Thonon les Bains 74 - Region Auvergne Rhone-Alpes H/F - 74

La Région Auvergne Rhône-Alpes recrute un cuisinier pour le Lycée La Versoie à Thonon les Bains (74). Le lycée accueille 1720 élèves environ et dispose d'un internat (120 internes), vous serez placé sous l'autorité hiérarchique de la Région et sous l'autorité fonctionnelle du chef d'établissement.

Mme FREZIER Muriel - Responsable Technique Régional - Tél. : **.**.**.**.** - Mobile : 06 46 22 66 5

SPECIFICITES LIEES AU POSTE :

Horaires de travail hors congés scolaires* : 6H-14H30 + 1 soirée/semaine 17H-19H

Horaires de travail durant les congés scolaires* : de 6h00 à 12h (selon protocole du temps de travail)

Permanences le samedi une fois dans l'année pour les journées portes ouvertes.

Temps de travail : Temps complet

Quotité du poste : 100%

Type de production: liaison chaude et froide / produits frais de proximité

Type d'équipements: Four mixte / sauteuse / VCC / Batteurs, mélangeurs / Robot légumerie

Contraintes liées au poste : Manutention / charges lourdes

SPECIFICITES LIEES AU LYCEE

L'établissement est ouvert de 6h30 à 20h00 / Nombre de repas : 1150 midi / 120 matin et soir

Missions :

Vous travaillez au sein d'une équipe technique de 8 agents (1 Responsable de cuisine, 4 cuisiniers, 1 magasinier alimentaire, 2 agents de restauration).

Vous réalisez la préparation, la production, la présentation, le service de la prestation culinaire à destination des convives. Vous participez à la propreté, l'entretien et la sécurité de la cuisine et des équipements.