Second - Seconde de Cuisine H/F - Foret Ivre

Chez Forêt Ivre, chaque assiette raconte une histoire : celle de la nature, des saisons et de la passion culinaire.Notre équipe, créative et enthousiaste, s'engage à offrir une expérience gastronomique unique à nos convives.
Vos missions :En tant que Second(e) de cuisine, vous travaillerez en étroite collaboration avec Frédéric Molina, notre chef, pour participer activement à l'excellence de notre maison :- Assister le chef dans la préparation et la création des plats.- Réaliser et superviser les productions culinaires.- Coordonner le travail de l'équipe pour assurer un service fluide et de qualité.- Contribuer à l'innovation et à l'élaboration des menus inspirés par la nature et les saisons.Vos responsabilités quotidiennes :- Gestion des approvisionnements, inventaires et commandes en collaboration avec le chef.- Contrôle de la qualité des préparations et respect des standards.- Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité.Ce que nous recherchons :Savoir-faire :- Maîtrise des techniques culinaires gastronomiques.- Créativité et passion pour la gastronomie.- Connaissance des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.- Maîtrise des outils informatiques pour les fiches techniques et menus.Savoir-être :- Dynamique, réactif et adaptable aux besoins du service.- Esprit d'équipe et sens du service.- Respect rigoureux des normes d'hygiène.Conditions & avantages :- Contrat : CDI, 43h/semaine (horaires décalés, week-ends et jours fériés inclus)- Horaires :o Service soir : 15h - 23h (pause 30 min)o Service midi et soir : 9h - 14h / 17h - 23h (pause 30 min)- Salaire : 2775 € - 3025 € brut mensuel selon expérience- Repas fournis à chaque service- Parking à proximité- Possibilités d'évolution dans un environnement bienveillant- 5 semaines de congés par an, avec organisation flexible pour NoëlProfil :- Débutant accepté, motivé par la gastronomie et l'excellence culinaire.- Ouvert(e) à apprendre et à évoluer aux côtés de Frédéric Molina, dans une équipe passionnée.Début de contrat : dès que possibleLieu : 74 - Vailly (Forêt Ivre)Poste non logé

Experience: Débutant acceptéCompétences: Dresser des plats pour le servicePermis: B - Véhicule léger souhaitéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Gastronomie
• Créativité
• Travail en équipe
• Norme QHSE
• Rédaction de notices techniques
• Réactivité
• HACCP
• Normes d'hygiène