Chef - Cheffe de Cuisine H/F - la Commanderie

CHEF DE CUISINE H/F - BRASSERIE SAISONNIÈRE AU BORD DU LAC

Pour notre brasserie située au bord du lac Leman, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine autonome et motivé(e) pour une saison dynamique dans une ambiance chaleureuse.
Nous proposons une cuisine maison, généreuse et bien exécutée, avec des produits frais, une carte courte et des suggestions à l'ardoise.

Ce que nous proposons

- Cuisine faite maison, simple, généreuse et de qualité
- Carte courte, maîtrisée et évolutive
- Équipe à taille humaine
- Suggestions à l'ardoise selon les produits et l'inspiration
- Vraie liberté d'organisation et de proposition en cuisine
- Cadre de travail agréable et vivant en pleine saison
- Possibilité d'organisation avec certaines journées en continu

Conditions du poste

- Contrat saisonnier - 42h/semaine
- 1,5 jour de congé
- Service en coupure avec possibilité de journées en continu
- Salaire à partir de 2700€ net, négociable selon expérience et autonomie
- Prise de poste dès que possible jusqu'à fin septembre
- Poste non logé

Profil recherché

- Expérience en gestion de cuisine et autonomie au poste
- Sens de l'organisation et du travail propre
- Capacité à gérer le rythme de la saison avec bonne humeur
- Travailler des produits frais et aimer cuisiner
- Esprit d'équipe indispensable

Ce que nous recherchons avant tout:
Quelqu'un de fiable, impliqué, efficace, capable de tenir une cuisine propre et travaillant dans une bonne ambiance.

Écrivez-nous pour toute question, et envoyez-nous votre CV

Experience: 1 An(s)

Compétences: Chaîne du froid,Chiffrage et calcul de coût,Fiches techniques de préparations culinaires,Procédures de la marche en avant,Régimes alimentaires,Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Animer, coordonner une équipe,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats,Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Déléguer, responsabiliser,Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Manoeuvre

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Préparation des repas
• Management d'équipe