Second - Seconde de Cuisine H/F - Federation Oeuvres Laiques Haute Savoie

La Fédération des Œuvres Laïques de Haute-Savoie recherche sur le site Le Nid (74490) une personne qui sera affectée sur un poste de Second(e) de cuisine en CDD.

La FOL 74 organise des séjours :
- de classes de neige et de découvertes pour des jeunes
- de vacances pour des familles et des groupes
- de colonies de vacances pour les enfants et les adolescents

Le Second de cuisine exercera ses fonctions au centre Le Nid à St-Jeoire, sous la responsabilité du Chef de Cuisine, lui-même placé sous la responsabilité de la Responsable du Centre.

Le contrat
CDD - Contrat à Durée Déterminée pour la période du 29/06/2026 au 31/07/2026
Salarié(e) de la FOL 74
Convention Collective du Tourisme Social et Familial.
Niveau de rémunération : en fonction du niveau de formation et de la grille salariale de la FOL 74.
Avantages : CSE (aide aux vacances,...); Mutuelle
Poste à pourvoir dès le 29 juin 2026 jusqu'au 31 juillet 2026.

Missions principales du poste :
- Assurer la confection des repas en suivant les menus préétablis avec le chef de cuisine
- Veiller à la bonne utilisation et l'entretien du matériel et des produits mis à disposition
- Rendre compte à qui de droit de tout dysfonctionnement ou de toute anomalie

Volet Cuisine :
- Il (elle) prend soin du nettoyage journalier des différentes zones de travail attenante à la cuisine (zone de dé-cartonnage, réserves, légumerie, office.) dans le respect des normes HACCP et du PMS mis en place sur le centre de vacances.
- Il (elle) tient à jour le PMS du centre dans la limite de ces compétences avec rigueur et assiduité.
- Il (elle) s'engage à travailler avec le Chef de Cuisine des produits locaux et frais, selon la politique éducative mis en place par la Fédération des Œuvres Laïques de Haute Savoie.

Conditions de travail :
- Le (la) second(e) de cuisine exerce son activité seul(e) ou en équipe.
- Les conditions de travail sont particulières : l'activité s'effectue debout et le rythme de travail peut être soutenu.
- La profession nécessite l'emploi de détergents et de produits à manipuler avec précaution.

Profil recherché
- Bon relationnel, motivation certaine pour le travail en équipe et la finalité socio-éducative
- Bon relationnel avec le public accueilli
- Capacité à gérer, organiser son travail dans l'espace et le temps en tenant compte des obligations et échéances
- Ponctualité, sérieux, grande disponibilité, possède de la méthode
- Capacité à écouter, entendre et catalyser les initiatives sans se les approprier
- Disponible, Sérieux, Agréable, Ponctuel, Dynamique.

Compétences :
- Sens de l'organisation et méthodologie du travail de nettoyage
- Connaissances des propriétés, des précautions d'emploi et de stockage des différents produits de nettoyage Respect des règles d'hygiène (HACCP : Hazard Analysis Critical Control Point) et de sécurité
- Notions de premiers secours - le PSC1 est un plus
- Esprit d'équipe
- Rapidité et qualité d'exécution
- Qualités relationnelles (discrétion, honnêteté, amabilité)
- Capacité d'adaptation (situations de travail, rythmes d'activité.)

Valeurs de la FOL 74
- Intérêt certain pour la vocation sociale et éducative de la FOL 74
- Investissement et partage des options de l'association notamment autour de la Laïcité
- Poste de confiance et de sérieux

Expérience : Une première expérience dans le travail collectif auprès d'enfants peut être un plus.
Diplôme souhaité : CAP Cuisine et l'attestation de formation HACCP

Experience: Débutant accepté

Compétences: Assurer la propreté de la zone de travail,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Dresser des plats pour le service,Préparer des plats culinaires

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Hébergement touristique et autre hébergement de courte durée

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).

• Capacité d'écoute