Ecailler - Ecaillère CDD Renfort Fêtes de Fin d'Année H/F - le Flore

Nouveaux gérants du restaurant LE FLORE à Thonon recherchent un(e) écailler / écaillère pour les fêtes de fin d'année !

CDD du 28.11.2026 au 05.01.2027 dans le chalet attenant au restaurant, place Aristide Briand.

Vos missions :
- Préparation technique : Ouverture des huîtres, coquillages et crustacés avec rapidité et précision.
- Dressage : Réalisation et mise en valeur esthétique des plateaux de fruits de mer et des entrées de la mer selon les besoins.
- Hygiène : Application stricte des normes HACCP, nettoyage du poste de travail et entretien du matériel.

Profil recherché :
- Vous maîtrisez les gestes techniques de l'écaillage et le dressage de plateaux si besoins.
- Vous êtes opérationnel(le)
- Rigueur, rapidité d'exécution et sens du détail sont vos principaux atouts.
- Sens du relationnel pour accueillir et conseiller la clientèle un plus.

Conditions :
- CDD + 1 mois
- Poste non logé

Experience: Débutant accepté

Compétences: Variétés de coquillages,Variétés de crustacés,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local,Ouvrir des coquillages et crustacés,Préparer et dresser des plateaux de fruits de mer

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Débits de boissons

• Sens du relationnel
• Compétences ménagères
• HACCP
• Entretien des équipements
• Normes d'hygiène