Responsable de Production en Cuisine Centrale H/F - 74

Basée à Cluses, ARVE INTERIM vous connecte aux meilleures opportunités en Haute-Savoie, région célèbre pour son patrimoine alpin. En tant que membre du Groupe ATOLL, nous vous proposons des placements en intérim, CDD et CDI avec efficacité et expertise.

Découvrez une entreprise engagée dans la restauration collective de qualité.Êtes-vous prêt(e) à piloter notre cuisine centrale avec passion et engagement du lundi au vendredi ?

Nous recherchons une personne dynamique et passionnée pour superviser et optimiser les activités culinaires d'une cuisine centrale.

Rattaché au Directeur de Cuisine Centrale, vous avez la responsabilité directe de la production de 3000 couverts par jour et êtes le.la garant.e de la qualité de la prestation.

Vous devenez l'un des acteurs principaux d'une production culinaire de masse, à mi-chemin entre la restauration et l'agroalimentaire, à destination de nos clients issus des segments entreprise et scolaire.

Ainsi vos principales missions seront :

L'ordonnancement et le management de la production :

Organisation de l'ensemble de la production culinaire (des commandes au conditionnement),

Définition des plannings, management et animation de votre équipe de 10 collaborateurs.

La gestion :

Optimisation des coûts,

Tenue des fiches de production journalière,

Organisation de la chaîne de fabrication,

Mise en place d'actions correctives.

L'hygiène et la sécurité :

Suivi de l'application et au respect des règles d'hygiène et sécurité alimentaire,

Prévention des risques professionnels